Cái gì phải bị làm vỡ thì bạn mới dùng được?

Phần ăn được của quả trứng nằm sau lớp vỏ cứng. Muốn chiên, trộn vào bột bánh hay chế biến nhiều món khác, ta phải đập vỏ để lấy lòng trắng và lòng đỏ ra; ngay cả trứng luộc cũng cần bóc vỏ trước khi ăn. Vì vậy làm vỡ lớp bảo vệ là bước mở đầu để sử dụng nó.