Quả gì chín đỏ
Vỏ có nhiều gai
Ruột đem đồ xôi
Ăn vào sáng mắt?

Gấc khi chín chuyển màu đỏ cam, bên ngoài phủ nhiều gai ngắn. Phần màng đỏ quanh hạt được trộn với gạo nếp để đồ xôi gấc, tạo màu đỏ đẹp; màu ấy cũng gợi các sắc tố có lợi trong thực phẩm. Ghép quả đỏ, vỏ gai và món xôi sẽ ra quả gấc.