Thịt màu vàng, gân màu trắng
Dáng hình như chiếc tai ngoài lợn kia
Đố là gì?

Bánh tai heo được tạo từ các lớp bột màu sáng và vàng nâu cuộn vào nhau, khi cắt lát hiện thành những đường vân như “gân trắng”. Miếng bánh mỏng, cong hoặc tròn xoắn gợi hình tai lợn. Đây chỉ là tên gọi theo dáng bánh, nguyên liệu không nhất thiết có thịt heo.