Vì sao nồi áp suất nấu thức ăn nhanh chín hơn nồi thường?
Gợi ý
Liên quan đến nhiệt độ sôi của nước.
Xem đáp án
Đáp án
Áp suất cao làm nước sôi ở nhiệt độ trên 100°C
Lời giải
Nồi áp suất được đậy kín, hơi nước không thoát ra làm áp suất trong nồi tăng, nhờ đó nước sôi ở khoảng 115–120°C thay vì 100°C. Nhiệt độ cao hơn giúp thịt, xương, đậu nhanh mềm, tiết kiệm thời gian và nhiên liệu.
Nguồn tham khảo: Britannica
Câu tiếp: Bột ngọt (mì chính) có thành phần chính là chất gì?